Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 gele grapefruit, 1 citroen, 1 kleine ui, 1 el chinese sojasaus, 1 tl gemeberpoeder, 1 tl chinese kruiden (euroma) 1 tl vloeibare honing, 2 enkele kipfilets, 2 el boter
Voorbereiding:
Grapefruit dik schillen, met scherp mesje partje tussen vliesjs uitsnijden, spa opvangen. Citroen uitpersen, Ui pellen en boven kom raspen, Sojasaus, gemberpoeder, chines kruiden, citroen en grapefruitsap en honing door ui roeren (= marinade)
Kipfilet in platte schaal leggen, marinade erover, afgedekt 5 uur in koelkast zetten, grapefruitpartjes in koelkast bewaren
Bereidingswijze:
Kip uit marinade, droogdeppen met keukenpapier. In koekenpan boter verhitten en kip plm 5 minuten bakken, halverwege keren. Marinade in pan doen en 10 minuten laten koken tot kip gaar is. Kip op borden leggen en saus erover scheppen, garneren met de stukjes grapefruit.
|
|